Autore: Luciana Belgeri
Crostata di mele a fiocchi
Ingredienti: Farina 00 – 450 gr30gr. farina di riso250 gr. burro230 gr. zucchero4 tuorlipizzico di sale4 mele renette marmellata di albicocche o pesche Procedimento: preparare la crostata mettendo sulla spianatoia le farine, lo zucchero il pizzico di sale e le uova. Aggiungere il burro ammorbidito. Impastare sino ad avere un panetto solido e liscio Dividere […]
Dolce di mandorle Lucy
questa torta golosissima è perfetta anche per celiaci Ingredienti: 200 farina di mandorle 200 cioccolato fondente 200 burro 200 zucchero 6 uova Procedimento:miscelare la farina di mandorle con il burro a tocchetti, ammorbidito.Aggiungere le uova battute con lo zucchero Far sciogliere il cioccolato con un poco di latte e unirlo al resto. Mettere in forno […]
Dolcezza di mandorle
Ingredienti: 200 farina di mandorle 200 burro 200 cioccolato fondente 200 zucchero 6 uova Procedimento: in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero (dapprima solo i tuorli poi aggiungere gli albumi) aggiungere la fatina di mandorle e amalgamare Unire il cioccolato fuso. Infornare a 180° per 16. Controllare la crespatura della torta prima di […]
Arrosto Lucy
più tradizionale di così……. Ingredienti: Arrosto di codino o spinacio di vitello, 1 kg c.ca Olio Rosmarino Sale, pepe, curcuma Burro 5o gr. Vino bianco Brodo saporito, mezzo litro Procedimento: Mettere in una pentola capiente l’olio, il burro e il rosmarino e far sfrigolare. Aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati . Salare, […]
Rinnovamento: Torta di pane
Ingredienti Pane raffermo (4 5 panini)Latte 1 lt e 20080 gr zucchero100 gr. Burro2 uovaCacao amaro 3 cucchiaiAmaretti 150 grUvetteMandorle , ev. pinoli, nociFichi secchiPrugne denocciolatepoca grappa o brandyZucchero di canna Procedimento: Innanzitutto mettere a bagno il pane spezzettato. Macerare alcune ore, anche per una notte Inzuppare (poco) i fichi, le prugne, le uvette nel […]