per 8 persone Ingredienti:Pagnotta grano duro 500 gr. Cime di rapa 400 gr. Caciocavallo, o cacio ragusano 300 gr. Cannellini, una scatola 1 Cipollotto 1 spicchio d’aglio 8 uova Prezzemolo Olio (2/3 bicchieri) Brodo vegetale 1 lt. Sale, pepe Parmigiano grattuggiato Burro s.q. Procedimento: Spezzettare la pagnotta in numerosi tocchetti Mettere a rosolare in una […]
Interpreti: ceci in scatola lenticchie rosse 200 gr. 1 scatola piccola cannellini 100 gr. tre cereali Brodo 2 lt 1 cipollotto 1 confezione gamberetti in salamoia 50 gr. parmigiano 2 spicchi aglio prezzemolo basilico peperoncino olio Procedimento: Affettare un cipollotto Mettere in pentola un dado in acqua Versare i ceci, le lenticchie e i tre […]
Ingredienti: (dosi per 4 persone)1 cavolfiore medio1 porro mediobrodo vegetaleoliosale, pepe q.b.parmigiano Procedimento:Lavare il cavolfiore e tagliarlo Tagliare a rondelle il porroMettere in pentola due cucchiai di olio, aggiungere il porro e rosolare poco.aggiungere il cavolfiore a tocchettiaggiustare di sale e pepeCoprire ia filo con brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 20′ Frullare il […]
Ingredienti:2 petti di pollo 500 gr. riso 1 cipolla rossa piccola 2 mele verdi medie olio d’oliva uva sultanina (2 manciate) curry, salsa di Soya senape mandorle pancarrè tostato brodo burro Procedimento: Appassire la cipolla in 6 cucchiai di olio Aggiungere le mele tagliate a pezzettini; lasciare insaporireversare salsa di soya, senape, curry Unire il […]
Ingredienti: orzo, farro, riso, fregula sarda in egual misura 400 gr. un litro e mezzo di brodo vegetale 70 gr. speck a listerelle prezzemolo, zenzero per le verdure:2 peperoni 1 pomodoro sangue di bue 10 pomodorini datterini mezza verza piccola 3 gambi di sedano affettati e congelati 3 zucchine a tocchetti congelate passata di pomodoro […]
Ingredienti lenticchie piccole, 300 gr. macinata sceltissima di manzo o vitellone, 500 gr. Riso che non scuoce, 300 gr. Brodo vegetale ½ litro (prepararne un pò di più per ev. aggiunte) olio d’oliva prezzemolo, basilico ed ev. altri sapori, a gusto una piccola scatola di passata di pomodoro 1 piccola cipolla sale, pepe (una bella […]
Ingredienti Vellutata di zucchine Bimby Ingredienti per 4 persone: zucchine genovesi: 600 gr olio d’oliva: 30 ml cipolla bianca: 1 media acqua: 650 ml sale pepe basilico e menta Spuntate le zucchine, lavatele e asciugatele. Pulite la cipolla e tagliatela a pezzetti. Mettete la cipolla nel boccale del bimby e tritate 5 sec. vel. 7 […]
Ingredienti: Ingredienti: cipolle 500 gr pane pasta dura a fette, abbrustolito emmenthal prezzemolo 1 cucch. o 2 di farina 60 gr burro 3 cucch. Porto rosso foglia di alloro parmigiano brodo di manzo o verdura (2 .litri circa) olio aromi (prezzemolo, origano, curcuma, aglio) sale e pepe Procedimento: In una padella alta mettere le cipolle […]