Ingredienti: (x 4 persone) 2 barbabietole cotte al forno o a vapore 1 mela (Ambrosia, Kanzy) un pacchetto di lamponi ricotta salata a piacere olio, sale , pepe Procedimento: Tagliare a fettine la barbabietola, aggiungere la mela a tocchetti e i lamponi interi. Grattuggiare abbondante ricotta salata a scaglie. Condire con sale, olio e pepe […]
Autore: Susanna Zappella
Crema di Cavolfiore e Porro
Ingredienti: (dosi per 4 persone)1 cavolfiore medio1 porro mediobrodo vegetaleoliosale, pepe q.b.parmigiano Procedimento:Lavare il cavolfiore e tagliarlo Tagliare a rondelle il porroMettere in pentola due cucchiai di olio, aggiungere il porro e rosolare poco.aggiungere il cavolfiore a tocchettiaggiustare di sale e pepeCoprire ia filo con brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 20′ Frullare il […]