Ingredienti: (x 4 persone)
2 barbabietole cotte al forno o a vapore
1 mela (Ambrosia, Kanzy)
un pacchetto di lamponi
ricotta salata a piacere
olio, sale , pepe
Procedimento:
Tagliare a fettine la barbabietola, aggiungere la mela a tocchetti e i lamponi interi.
Grattuggiare abbondante ricotta salata a scaglie.
Condire con sale, olio e pepe ed è pronta