ingredienti due patate piccole, 5 cucchiai di farina, 1 ricottina, due uova, 2 cucchiai d’olio, 1 bicchiere i latte, sale, pepe, ev. origano o rosmarino fai lessare le patate, anche in microonde, Sbuccia e mettile in un mixer, aggiungi la farina, la ricotta, sale e pepe, ev. origano mischiare In. una ciotola mettere le uova, […]
Contorni
Stringhe di patate golose
100 gr prosciutto crudo Ingredienti: 8 patate medie 100 gr prosciutto crudo Speck, confezione di sticks Mozzarella 150 gr gorgonzola 40 gr o scamorza parmigiano 3 uova Rosmarino in polvere o tritato Pangrattato Burro 80 gr. 16 olive nere al forno o carciofini Olio Sale, Pepe, Aglio Procedimento: lavare e sbucciare le patate, passarle nella […]
4 Colori al forno
Ingredienti: 3 peperoni (giallo, rosso, verde) 1 pomodoro cuore di bue grande 3 carote 4 cipolle 1 porro prezzemolo abbondante rosmarino caciocavallo grattuggiato 150 gr. pangrattato 200 gr due mestoli di brodo olio vergine d’oliva aglio, sale, pepe Procedimento: lavare bene le verdure, poi tagliare a listerelle i peperoni , a tocchetti il pomodoro , […]
Muffin di verza
Ingredienti: 6 foglie esterne di verza 100 gr. verza 150 mascarpone 150 Philadelphia Jalapenos 50 gr. pecorino grattugiato 100 gr. salsiccia 1 zucchina 5 cucchiai di fecola di patate 1 uovo sale, pepe prezzemolo aglio in polvere Procedimenti: Lessare le 6 foglie di verza in acqua salata e mettere da parte Mettere nel mixer il […]
Pizza/Quiche di Natale
Ingredienti: una base di pizza Ricotta di pecora 200 gr. gorgonzola 70 gr. 1 Philadelphia medio cavolo cappuccio 400 gr. sedano tre gambi 50 gr. farina prezzemolo abbondante 1 uovo 50 gr. burro sale, pepe, peperoncino s.q. paprika dolce, una spruzzata per la decorazione: 1 cavolfiore verde una manciata di melograno 12 olive taggiasche ev. […]
Quiche 4 formaggi
Ingredienti: 1 sfoglia 50 gr raspadura ( o asiago) 70 gr gorgonzola 100 gr mozzarella 70 gr. parmigiano 250 gr. spinaci in foglia 2 uova 40 gr. farina 100 gr. Pane grattuggiato sale pepe basilico, prezzemolo Procedimento: far sbollentare gli spinaci in acqua salata Mettere nel mixer i formaggi a pezzetti , le uova , […]
Broccolo insaporito
Ingredienti: un broccolo medio 8 fette di Parmareggio rosmarino paprika dolce sale, pepe olio pangrattato Procedimento: lavare il broccolo e ricavarne dei tocchetti cospargere di rosmarino e uno spicchio d’aglio cuocere al vapore (MO) per 7′ a 800 imburrare una teglia quadrata posizionare i tocchetti nella teglia cospargere la paprika dolce coprire con le fette […]
Patate in carrozza
Ingredienti: 5 patate medie lessate mezza busta di formaggi a strisce (scamorza, mozzarella, esigo per es.) 6 uova mezzo bicchiere di latte 4 fette di pancarrè tostato burro prezzemolo rosmarino, un pizzico di origano mezzo bicchiere di brodo un filo di Olio d’oliva vergine Procedimento: Imburrare una teglia rettangolare media Posizionare le fette di pane […]
Crocchette di Broccolo al forno
Ingredienti: un broccolo 2 uova parmigiano 50 gr. mozzarella 50 gr. pangrattato 4/5 cucchiai o quanto basta sale, pepe, zenzero aglio Procedimento: Cuocere in acqua salata il broccolo Tagliarlo in varie parti, eliminando il torsolo Sfilacciare la mozzarella Mettere nel mixer il broccolo, la mozzarella, il parmigiano , il pangrattato Aggiungere il basilico e l’aglio […]
Insalata gustosa d’aprile
Ingredienti: 400 gr. Lattuga 1 mela verde 50 gr. grana padano 4 gambi di sedano 3 uova sode 1 cetriolo 12 pomodorini datterini 1 avocado 4 filetti di acciuga due manciate di olive taggiasche o nere 1 busta di speck a striscioline (al posto dello speck sostituite con tonno e diventa un piatto per vegetariani) […]