Ingredienti:
un broccolo
2 uova
parmigiano 50 gr.
mozzarella 50 gr.
pangrattato 4/5 cucchiai o quanto basta
sale, pepe, zenzero
aglio
Procedimento:
Cuocere in acqua salata il broccolo
Tagliarlo in varie parti, eliminando il torsolo
Sfilacciare la mozzarella
Mettere nel mixer il broccolo, la mozzarella, il parmigiano , il pangrattato
Aggiungere il basilico e l’aglio a pezzetti
Salare, pepare, cospargere di zenzero.
Infornare nel forno preriscaldato, a 180° per 40′ c.ca
Controllare che le crocchette sian o un pò dorate.