Ingredienti: 1 sfoglia rettangolare 400 gr ricotta 700 gr. spinaci freschi 3 uova 40 gr. parmigiano 1 tuorlo prezzemolo latte q.b. sale, pepe, olio vergine d’oliva Procedimento: Pulire gli spinaci e sciaquarli Metterli in padella con poco sale e far rinvenire per 5/6 min. Strizzarli Far rassodare le tre uova Metter nel mixer la ricotta, […]
Ingredienti: una base di pizza Ricotta di pecora 200 gr. gorgonzola 70 gr. 1 Philadelphia medio cavolo cappuccio 400 gr. sedano tre gambi 50 gr. farina prezzemolo abbondante 1 uovo 50 gr. burro sale, pepe, peperoncino s.q. paprika dolce, una spruzzata per la decorazione: 1 cavolfiore verde una manciata di melograno 12 olive taggiasche ev. […]
Ingredienti: 1 sfoglia 50 gr raspadura ( o asiago) 70 gr gorgonzola 100 gr mozzarella 70 gr. parmigiano 250 gr. spinaci in foglia 2 uova 40 gr. farina 100 gr. Pane grattuggiato sale pepe basilico, prezzemolo Procedimento: far sbollentare gli spinaci in acqua salata Mettere nel mixer i formaggi a pezzetti , le uova , […]
Ingredienti:1 pasta brisée spinaci in foglia 400 gr. ricotta 250 gr. 1 uovo 2 uova sode 6 ovetti di quaglia parmigiano 50 gr. pangrattato saporito 5 cucchiai 5 filetti acciuga una decina di capperi mezzo bicchiere di latte prezzemolo abbondante 8 gherigli di noce sale, pepe Procedimento:Sbollentare gli spinaci (all’occorrenza usare gli spinaci surgelati)Rassodare 2 […]
Ingredienti: una sfoglia tonda 300 gr. scarola riccia 150 gr. ricotta 100 gr gorgonzola 20 gherigli di noce una manciata di pistacchi 7 acciughe un uovo poca panna prezzemolo sale, pepe Procedimento: Lavare accuratamente la scarola e affettarla. Metterne da parte due manciate. Mettere nel mixer i formaggi, la scarola, l’uovo e poca panna, una […]
Ingredienti: 250 gr. pane raffermo ( o, meglio, 1 pagnotta di pane integrale)1 Fiorello ( o mascarpone) 2 uova 150 gr. noci 50 gr. burro latte 1 cucchiaino di zucchero sale Procedimento: Fare a tocchetti il pane e mettere a tostare in forno per 8′ circa Tritare il pane nel mixer, insieme al sale, zucchero […]
Ingredienti: una base di pizza rettangolare ( o anche una sfoglia)5 uova sode 2 zucchine 200 gr cavolo (o verza) 400 gr spinaci surgelati 1 Riccotta parmigiano per la salsina: olio, senape in grani, pepe, 2 acciughe 8 olive Prezzemolo Procedimento: Rassodare le uova Sbollentare gli spinaci con il sale Fare una salsina con olio d’oliva, senape in grani, pepe, due acciughe Stendere la base di pizza sulla […]
Ingredienti: una pasta sfoglia tonda 300 gr scarola 1 peperone giallo 4 uova sode 4 fette di Galbanino 4 filetti acciuga e 8 olive verdi olio, senape in grani Sale, pepe Prezzemolo Procedimento: 1) Cuocere in acqua salata la scarola a pezzetti, per 7’ (in Mo) 2) Tagliare a tocchetti molto piccoli il peperone3) Rassodare le […]
Ingredienti:1 rotolo pasta brisée (o sfoglia spessa) un cavolo cappuccio , 1 kg parmigiano 70 gr. un cucchiaino di aceto balsamicoolio aglio pepe nero, sale ev. paprika dolce Procedimento: In una padella capiente versare un bicchiere di olio, un pizzico di aglio in polvere e accendere fuoco basso. Tagliare in quattro il cavolo, togliere il […]
Ingredienti:una confezione Pizza rettangolaremozzarella Brimi una busta (150 gr.)70 gr Briezucchine 3sedano 4 gambi4 filetti di acciuga1 uovo1 patata mediauna manciata di pinolipochi capperipaprika dolce 1 cucchiaioolio 1 bicchierinosaleprezzemolo, basilico Procedimento:srotolare la pizza e metterla in una teglia quadrataspennellarla con poco olio far cuocere una patatarosolare un poco i pinoli (anche in MO) Mettere nel […]