ingredienti due patate piccole, 5 cucchiai di farina, 1 ricottina, due uova, 2 cucchiai d’olio, 1 bicchiere i latte, sale, pepe, ev. origano o rosmarino fai lessare le patate, anche in microonde, Sbuccia e mettile in un mixer, aggiungi la farina, la ricotta, sale e pepe, ev. origano mischiare In. una ciotola mettere le uova, […]
Autore: Gisella
Pandolce all’arancia
Ingredienti: 3 uova 1 bicchiere di zucchero (120 gr) un pizzico di sale 3 cucchiai di Grand Marnier 1 bicchiere di olio evo (o di semi) 1 bicchiere di latte 2 bicchier e mezzo di farina setacciata 16 gr. lievito scorza e succo di una arancia granella di mandorle o di pistacchi olio q.b. Procedimento: […]
Stringhe di patate golose
100 gr prosciutto crudo Ingredienti: 8 patate medie 100 gr prosciutto crudo Speck, confezione di sticks Mozzarella 150 gr gorgonzola 40 gr o scamorza parmigiano 3 uova Rosmarino in polvere o tritato Pangrattato Burro 80 gr. 16 olive nere al forno o carciofini Olio Sale, Pepe, Aglio Procedimento: lavare e sbucciare le patate, passarle nella […]
QUICHE SPINACI CACIO E NOCI
Ingredienti: 1 pasta brisée Ricotta fresca 300 gr Spinaci surgelati 500 gr. Gorgonzola 50 gr. Pangrattato pagnotta 50 gr. Caciocavallo 59 gr. 2 uova Latte q.b. 2 acciughe 1 panino ammollato nel latte 1 cucchiaio di fecola Poco origano e basilico Gherigli di noce (circa 12) Poco olio Sale e pepe Procedimento: Lessare gli spinaci […]
Risotto Gustoso
Ingredientiriso 240 gr.passata di pomodoro Mutti 120 gr.caciocavallo 60 gr. a pezzettiolio d’olivapanna 40 gr.origanorosmarinoagliosale, pepepeperoncino (se gradito)4 gherigli di noce x decorazione procedimento:far. bollire in acqua salata il riso (14′ circa)in padella mettere olio, aglio, passata pomodoro e cuocere per 10′ circaaggiungere panna, origano e rosmarinounire il caciocavallo a piccoli pezzetti e completare l […]
Pennette di mare
ingredienti: 200 gr pennette 4 filetti di orata prezzemolo, timo 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano pepe in grani olio d’oliva sale Procedimento: Fare un brodo con cipolla, sedano e carota Portare a bollore il pesce Mettere da parte Cuocere le pennette (8′) in acqua e sale In una padella capiente fare un […]
Pizzotta alla luganiga
Ingredienti: una pizza 300 gr. manzo tritato 150 gr. salsiccia/luganiga 300 gr. ricotta 50 gr. parmigiano una cipolla tre gambi di sedano vino q.b. mezzo litro brodo vegetale olio rosmarino, basilico ev. peperoncino olio vergine d’oliva sale, pepe Procedimento: Mettere in padella un giro abbondante di olio. Aggiungere la cipolla affettata finemente e il sedano […]
Plumcake Green
Ingredienti: 1 sfoglia rettangolare 400 gr ricotta 700 gr. spinaci freschi 3 uova 40 gr. parmigiano 1 tuorlo prezzemolo latte q.b. sale, pepe, olio vergine d’oliva Procedimento: Pulire gli spinaci e sciaquarli Metterli in padella con poco sale e far rinvenire per 5/6 min. Strizzarli Far rassodare le tre uova Metter nel mixer la ricotta, […]
4 Colori al forno
Ingredienti: 3 peperoni (giallo, rosso, verde) 1 pomodoro cuore di bue grande 3 carote 4 cipolle 1 porro prezzemolo abbondante rosmarino caciocavallo grattuggiato 150 gr. pangrattato 200 gr due mestoli di brodo olio vergine d’oliva aglio, sale, pepe Procedimento: lavare bene le verdure, poi tagliare a listerelle i peperoni , a tocchetti il pomodoro , […]
Rollé di Pasqua
Ingredienti: 1 sfoglia rettangolare 4 uova sode 250 ricotta 400 spinaci sbollentati (o erbette) 40 gr. parmigiano 20 gr. pecorino prezzemolo, zenzero sale, pepe ev. latte q.b. 2 tuorli d’uovo Procedimento per 1 Rollé: Far sbollentare gli spinaci in acqua salata Far rassodare le uova e sgusciarle Mettere nel mixer la ricotta, gli spinaci, il […]