Ingredienti:
un broccolo medio
8 fette di Parmareggio
rosmarino
paprika dolce
sale, pepe
olio
pangrattato
Procedimento:
lavare il broccolo e ricavarne dei tocchetti
cospargere di rosmarino e uno spicchio d’aglio
cuocere al vapore (MO) per 7′ a 800
imburrare una teglia quadrata
posizionare i tocchetti nella teglia
cospargere la paprika dolce
coprire con le fette di parmareggio
salare e pepare
infornare per 5′ a 180°
togliere dal forno e aggiungere olio d’oliva a filo
cospargere di pangrattato salato
completare la cottura in forno per 10′