Interpreti:
ceci in scatola
lenticchie rosse 200 gr.
1 scatola piccola cannellini
100 gr. tre cereali
Brodo 2 lt
1 cipollotto
1 confezione gamberetti in salamoia
50 gr. parmigiano
2 spicchi aglio
prezzemolo
basilico
peperoncino
olio
Procedimento:
Affettare un cipollotto
Mettere in pentola un dado in acqua
Versare i ceci, le lenticchie e i tre cereali
Unire gli spicchi d’aglio ( da togliere prima di servire), il prezzemolo, il basilico e il peperoncino
Mettere in cottura per 25′
Verso fine cottura inserire il parmigiano e i cannellini passati al setaccio.
Per i gamberetti , sciacquare in acqua fresca e cuocerli per 5′ circa, anche in forno
Servire in ciotole singole versando un filo d’olio vergine e aggiungendo una manciata generosa di gamberetti