Ingredienti
Vellutata di zucchine Bimby
- Ingredienti per 4 persone:
- zucchine genovesi: 600 gr
- olio d’oliva: 30 ml
- cipolla bianca: 1 media
- acqua: 650 ml
- sale pepe
- basilico e menta
Spuntate le zucchine, lavatele e asciugatele.
Pulite la cipolla e tagliatela a pezzetti.
Mettete la cipolla nel boccale del bimby e tritate 5 sec. vel. 7
Aggiungete l’olio d’oliva e cuocete 2 min. 100° vel.2
A questo punto aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti, l’acqua, il sale, il basilico e la menta e cuocete 20 min. 100° vel. soft.
NOTA: la quantità d’acqua è variabile a seconda che vi piaccia più o meno densa.
Se bolle troppo abbassate la temperatura a 90°
A cottura ultimata omogenizzate 10 sec. vel.8
La vostra vellutata di zucchine è pronta. Aggiustate di sale e pepe e servite con un filo d’olio d’oliva a crudo.
VARIANTE CON PATATE
Nel caso in cui vogliate aggiungere le patate, alle dosi riportate aggiungete aggiungete 200 gr di patate pelate e tagliate a pezzetti.
Ricordate di aggiungere 100 ml di acqua in più e di cuocere per 30 minuti invece di 20 minuti