Ingredienti:Savoiardi 10Latte Crema pasticceria con 4 uovaCacao 3 cucchiai50g. Panna montataCioccolato fondente per guarnizione Procedimento:Preparare una crema pasticceria con 4 uovaTenerne da parte un quarto e aggiungervi il cacaoMontare la pannaMettere in una pirofila rettangolare 10 savoiardi cospargendo con poco lattePreparare una crema pasticceria con 4 uova. Tenerne da parte un quarto e aggiungervi il cacaoCoprire […]
Ingredienti: per 6/9 persone patate gr.400/600Zucchine gr. 300/450carote gr. 200/300Fusilli gr. 300/450burro gr. 100/150sale, pepe.salviaparmigiano Procedimento:Tagliare a tocchetti piccoli le verdure, tutte uguali.Lessarle in acqua salata (prima le patate per 10′, poi zucchine e carote altri 7/8 min.)a)Mettere a bollore la pasta ( per i fusilli c.ca 15′ ma controllare), sempre in acqua salata Preparare […]
Ingredienti:burro 150 gr.zucchero 150 gr.farina 200 gr:180 gr uvetta2 uova2 tuorlilievitoRhum mezzo bicchiere Procedimento:ammorbidire il burro e sbatterlo bene unendo lo zucchero, le uova (2 intere e 2 tuorli) e infine la farina, kl bicchierino di liquore e l’uvetta.Lasciar riposare un poco.Imburrare lo stampo e infornare a 180° per 1 ora.
Ingredienti:riso 100 gr.2 tuorli d’uovoburro 50 gr.fontina 6 fettemozzarella sale Procedimento:Far lessare il riso in poca acqua salataMescolare bene due tuorli d’uovo con il burro ammorbidito e sale.In una tortiera imburrata mettere metà del riso.Ricoprirlo con pezzetti di mozzarella e fiocchetti di burro.Versare il riso rimasto e ricoprirlo con le fette di fontinaInfornare per 10′ […]
Ingredienti: (per 6 persone)-(per 9 persone):patate 400 gr / 600carote 200 gr / 300zucchine 300 gr/ 450burro fuso 100 gr /150fusilli 300 gr /450parmigiano q.b.basilico, sale Procedimento:Tagliare a piccoli tocchetti le verdure metterle a lessare in acqua e sale o saltarle in padella. Aggiungere il burro fusoCuocere i fusilli (14’circa) in acqua e sale.Unire il […]
Ingredienti: 800 gr. Manzo spezzatino mascarpone 250 gr. speck 150 gr a strisce soffritto olio vino bianco secco sale, pepe brodo q.b. Procedimento: Mettere il soffritto (surgelato) in pentola con poco olio d’oliva. Aggiungere lo speck e dopo qualche. minuto la carne ben infarinata. Salare e pepare, e bagnare con un paio di bicchieri di […]
Ingredienti:2 petti di pollo 500 gr. riso 1 cipolla rossa piccola 2 mele verdi medie olio d’oliva uva sultanina (2 manciate) curry, salsa di Soya senape mandorle pancarrè tostato brodo burro Procedimento: Appassire la cipolla in 6 cucchiai di olio Aggiungere le mele tagliate a pezzettini; lasciare insaporireversare salsa di soya, senape, curry Unire il […]
Ingredienti: farina 00 – 470 gr 30gr. farina di riso 250 gr. burro 230 gr. zucchero 4 tuorli pizzico di sale marmellata di albicocche Procedimento: Impastare in planetaria o nel Bimby tutti gli ingredienti a partire da uovo sbattuto con zucchero, burro ammorbidito, farine e un pizzico di sale. Impastare sino ad ottenere una certa […]
Ingredienti: 300 ml latte intero 4 tuorli upizzico di sale 50 gr. zucchero vaniglia Procedimento:Mettere in un pentolino il latte e le uova ben sbattute con lo zucchero e la vaniglia Aggiungere un pizzico di sale Cuocere dolcemente rimestando per circa 10’, sintanto che non si raddensi nella consistenza voluta. Rimane molto fluida non essendovi farina. Usarla per torte, pancakes guarnizioni, ma […]