Ingredienti:
riso 100 gr.
2 tuorli d’uovo
burro 50 gr.
fontina 6 fette
mozzarella
sale
Procedimento:
Far lessare il riso in poca acqua salata
Mescolare bene due tuorli d’uovo con il burro ammorbidito e sale.
In una tortiera imburrata mettere metà del riso.
Ricoprirlo con pezzetti di mozzarella e fiocchetti di burro.
Versare il riso rimasto e ricoprirlo con le fette di fontina
Infornare per 10′ e comunque finché la fontina non risulti ben dorata.