Ingredienti:
per la pasta della sbrisolona:
Farina 00 – 450 gr
30 gr. farina di riso
250 gr. burro
230 gr. zucchero
4 tuorli
pizzico di sale
per la farcia
200 gr Philadelphia mousse
1 tavoletta di cioccolato fondente
cacao 3 cucchiai
zucchero al velo
Procedimento:
impastare la frolla, spianarla e infarinarla
sminuzzarla insieme a qualche cucchiaio di zucchero
dividere in due parti uguali
In una teglia imburrata e infarinata (o coperta con cartaforno) posizionare una prima parte di pasta
Spalmare con una generosa quantità la mousse Philadelphia
Aggiungere la tavoletta di cioccolato a pezzetti e cospargere il cacao
Ricoprire il tutto con la seconda parte della pasta sbriciolata.
Nel forno preriscaldato inserire la teglia a 180° per 30/35′. Controllare che la superficie sia ben dorata prima di sfornare.
Cospargere sulla sbrisolona lo zucchero al velo.