Ingredienti:Lattuga fr. 600Porro gr. 50Scalogno gr.20Patate dr.200Brodo vegetale lt.1,5Sale, pepe, prezzemolo, timo Procedimento:Tritare il porro e lo scalognoRosolare in poco olioUnire le patate tagliate a tocchetti, rosolare un poco Unire la lattuga tagliata a striscioline.Salare. Aggiungere il brodo e cuocere per 30′ circa.Frullare ed aggiustare di sale e pepe. Spolverare con parmigiano e servire calda […]
Ingredienti: spinaci congelati 8 dadi ricotta salata 200 gr. poca panna un uovo pinoli 30 gr. uvette prezzemolo uova di quaglia 12 pangrattato Procedimento: scongelare gli spinaci, scolare, inserire nel mixeraggiungere la ricotta salata ammorbidita con pochissima panna. unire un uovo e il prezzemolo In un pentolino (o nel MO) abbrustolire pinoli e le uvette e unirle […]
Ricetta di Manu 4.9.2000 Ingredienti: 3 acciughe 80 gr. burro gr.80 olive snocciolate rosmarino timo prezzemolo 4 foglie di salvia origano 2 cucchiaini di capperi Panna o crème franche Procedimento: Sciogliere in un pentolino 3 acciughe in 80 gr. di burroAggiungere gr.80 di olive denocciolate tagliate in tre pezzi . Frullare o tritare finissimo un […]
dosi per 4/5 persone due buste di gnocchi alle ortiche (in vendita nei supermercati migliori) 150 gr passata di pomodoro al basilico panna 50 gr parmigiano 100 gr. e pecorino romano olio sale – poco zucchero granella di noci basilico, ev. peperoncino In padella mettere l’olio a scaldare, aggiungere il pomodoro e un poco di zucchero […]
Ingredienti Dose per 8 panini 180 ml acqua tiepida 30 gr burro morbido 1 uovo 450 gr farina 00 50 gr zucchero 1 cucchiaino sale fino 10 gr lievito di birra fresco (oppure mezza bustina di lievito di birra liofilizzato) Per la copertura: 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino d’acqua semi di sesamo q. b. […]
Ingredienti 3 cipolle rosse 2 cetriolo pomodoro 400 gr sedano 4 gambi teneri peperone 1 (questo va scottato, 5 min. in MO) acciughe 5 aceto qb pane toscano (o pasta dura comunque) – una pagnotta grande o pagnotte per ogni singolo convitato due cucchiai di pesto condimenti : olio, sale , pepe, origano, foglie di basilico […]
5 marzo 2020 ingredienti:una sfoglia pizza una Riccotta 1 zucchine media, 1 peperone e 4 gambi di sedano 8 pomodori datterini un uovo latte sale, pepe, zenzero, origano, prezzemolo, aromi a piacere procedimento: In una pirofila quadrata media stendere la pizza anche sui lati e rivoltare un poco l’eccedenza, oliarla Spalmare la Riccotta, salare, spargere […]
Clafoutis di albicocche (o pesche o susine)ingredienti: Ingredienti:Farina 125 gr.zucchero 50 gr.3 uova interelatte 100 – 50 pannascorza di un limoneev. 2 cucchiai brandyzucchero di canna qb.burromandorle 100 gralbicocche o pesche 400 gr Preparazione: Fare pastella con le uova, lo zucchero, poi latte e panna, scorzetta di limone e brandyFar cuocere per pochi minuti, anche […]
