Ingredienti:
6 patate medio/piccole
Scamorza 100 gr.
Speck a listìni 50 gr.
parmigiano
sale, pepe, rosmarino
olio
un uovo
Procedimento:
Lavare accuratamente le patate e cuocerle con la buccia sino a che non siano morbide.
Mettere in una teglia un foglio di carta forno e appoggiarvi le 6 patate.
Schiacciarle per ottenere 6 panetti, inserirvi il formaggio a listelle e lo speck aiutandovi con un cucchiaio.
Cospargere di parmigiano.
salare, pepare e aggiungere il rosmarino.
Spennellare con l’uovo e cuocere in forno per 10/15′ circa finchè il Panetto non sia ben dorato.
Servire ben caldo .