Ingredienti:
250 gr spaghetti al nero di seppia
100 gr. ricotta vaccina
sugo al salmone Biffi
cipolla e aglio
prezzemolo
pangrattato
olio
sale, pepe
peperoncino
Procedimento:
In padella far soffriggere mezza cipolla e 2 spicchi di aglio in tre cucchiai di olio d’oliva.
Miscelare la ricotta col sugo di salmone, unirvi il prezzemolo, sale, pepe e aggiungere in padella.
Cospargere una manciata di pangrattato e peperoncino (s.q.) e far saltare a fuoco vivo per qualche minuto.
Far bollire in acqua salata gli spaghetti per il tempo dovuto.
Scolare e versare il sugo in pentola.
Lasciare il tutto qualche minuto sul fuoco e impiattare.