20 ottobre marzo 2019
ingredienti per ogni commensale:
- una pasta pizza
- una mozzarella 100 gr
- 1 fetta prosciutto cotto
- funghi porcini
- 1 uovo
- olio
- origano, sale e pepe
- parmigiano o pecorino
procedimento:
In una pirofila o teglia tonda media stendere la pizza anche sui lati e rivoltare un l’eccedenza, oliarla
Spalmare mezza mozzarella, salare e pepare
Aggiungere i funghi porcini (qb) e il prosciutto cotto
Spargere origano sale pepe
Aggiungere altra metà mozzarella a fette,
Girare le parti esterne della pasta verso l’interno e oliarla
Mettere in forno caldissimo, a 200 ° x 15′ circa
Togliere il tutto, posizionare un uovo intero al centro, spolverare con parmigiano o pecorino e rimettere in forno, a 180° per 5′, sintanto che il bianco d’uovo sia rappreso
N.B.= inventato in una cena con Pino e Suzy a Roma, alla Capricciosa.