ingredienti
due patate piccole, 5 cucchiai di farina, 1 ricottina, due uova, 2 cucchiai d’olio, 1 bicchiere i latte, sale, pepe, ev. origano o rosmarino
fai lessare le patate, anche in microonde, Sbuccia e mettile in un mixer, aggiungi la farina, la ricotta, sale e pepe, ev. origano mischiare
In. una ciotola mettere le uova, il latte e l’olio , miscelare e aggiungere nel mixer e azionare sino a quando il composto si presenti morbido
Imburrare bene una teglia quadrata, mettere sul fondo pan grattato e parmigiano (o pecorino saporito), rovesciare il composto e livellare-
Infornare a 180° per 30′ minuti’ a forno statico;, fare prova stecchino ed ev completare con 5′ in posizione Grill
Servire con contorni di verdura grigliata o in insalata