Ingredienti
- 200 g Farina 00
- 80 g Philadelphia
- 80 ml Acqua (a temperatura ambiente)
- 20 ml Olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino raso Sale
- Mezza bustina (8 g) Lievito istantaneo per preparazioni salate (tipo Pizzaiolo)
1. In una scodellina mettete la farina, la philadelphia, l’acqua a temperatura ambiente, l’olio di oliva, un cucchiaino raso di sale e mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate (8 g).
2. Amalgamate il tutto con un cucchiaio, fino ad ottenere una massa corposa.
3. Rovesciate sul piano di lavoro leggermente infarinato. Impastate a mano brevemente e formate la classica palla. In 5 minuti avrete fatto tutto.
4. Mettete la scodellina rovesciata sopra la palla e lasciate riposare per 10 minuti.
5. Trascorso il tempo, allungate la palla in modo da formare un salame e tagliate in 8 pezzi.
6. Da ciascun pezzo ricavate una pallina che andrete ad appiattire con le mani. Potete utilizzare anche un mattarello. Non dovranno essere troppo sottili, dato che in cottura non si gonfieranno più di tanto.
7. Scaldate molto bene una padella antiaderente (io ho usato quella delle crepes) e poi abbassate la fiamma. Appoggiate le vostre focaccine al philadelphia senza lievito sulla padella calda e fate dorare prima in un lato poi sull’altro. Dovranno cucinarsi lentamente, per questo è importante che la fiamma sia moderata.
Le vostre Focaccine velocissime con philadelphia sono pronte ! Non vi resta che mangiarvele così oppure al posto del pane oppure farcite !