Ingredienti
Pane raffermo (4 5 panini)
Latte 1 lt e 200
80 gr zucchero
100 gr. Burro
2 uova
Cacao amaro 3 cucchiai
Amaretti 150 gr
Uvette
Mandorle , ev. pinoli, noci
Fichi secchi
Prugne denocciolate
poca grappa o brandy
Zucchero di canna
Procedimento:
Innanzitutto mettere a bagno il pane spezzettato. Macerare alcune ore, anche per una notte
Inzuppare (poco) i fichi, le prugne, le uvette nel liquore misto ad acqua e zucchero
Nella planetaria mettere il pane imbevuto (ma senza liquido) e aggiungere via via tutti gli ingredienti a partire dalle uova, zucchero, cacao e amaretti, frutta, burro un pò ammorbidito. Miscelare qualche minuto
Riversare in una teglia, mettere in forno preriscaldato, a 170° per 40′
Da Luciana: Vecchia ricetta di Nonna Ida sempre ben accolta!