Ingredienti:
farina 00 – 470 gr
30gr. farina di riso
250 gr. burro
230 gr. zucchero
4 tuorli
pizzico di sale
marmellata di albicocche
Procedimento:
Impastare in planetaria o nel Bimby tutti gli ingredienti a partire da uovo sbattuto con zucchero, burro ammorbidito, farine e un pizzico di sale.
Impastare sino ad ottenere una certa consistenza, ma non per lungo tempo.
Stendere l’impasto nella tortiera (torta rotonda) o in una teglia coperta da un foglio di carta da forno imburrato.(torta rettangolare).
Fare intorno alla pasta un piccolo bordo a cornice
Aggiungere e livellare la marmellata.
Decorare con listelli di pasta frolla avanzata, a listelli e con piccole forme (Cuoricini, fiori, pois)
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30’