- Ingredienti:
5 patate con buccia
6 uova sode
Latte q.b.
mayonese, un pizzico di senape
burro 60 gr.
parmigiano
cipollotto, prezzemolo
sale, pepe, paprika
Procedimento:
Cuocere le patate a tocchetti, il burro, il sale, il parmigiano (nel Bimby per 10′ c.ca in pochissimo latte)
Rassodare le uova e aggiungerne 4 sbriciolate
Unire due cucchiai mayonese e un cucchiaino di senape
Aggiungere il cipollotto tagliato fine e il prezzemolo
aggiustare di sale e pepe
ev. aggiungere un pizzico di paprika
Impiattare e servire guarnendo con le uova rimaste, a fettine