Ingredienti:
- 10 Piadine o burritos
- 500 gr manzo macinato ev anche maiale
- cipolla a dadini in padella
burro e olio - sale, pepe
- origano e spezie varie
- salsa di pomodoro e peperoncino
- una scatola di passato di fagioli rossi
- formaggio cheddar o altro (parecchio)
- coriandolo o prezzemolo
brodo q.b. - Procedimento:
- Mettere in una padella del burro abbondante con le cipolle, far dorare
- aggiungere la carne ben sgranata
- aggiungere brodo q.b.
- sale, pepe, spezie ecc..
- aggiungere mezza scatola di salsa pomodoro e peperoncino, cuocere pochi minuti, togliere dalla padella e tenere in caldo
Passare i fagioli a purea e in altra padella, far cuocere, grattugiarvi il cheddar o altro formaggio saporito
Aggiungere prezzemolo o coriandolo
Mettere i burritos nel MO per pochi min. o farli saltare in padella con poco burro, per pochissimo tempo
Allestire i burritos mettendo dapprima la carne e le cipolle, poi la crema di fagioli e il cheddar
richiuderli e coprirli con alluminio
guarnire con salsa pom, peperoncino, cheddar grattugiato, prezzemolo fresco
Passare in forno per 10 min. a 180°
Suggerimento:
Accompagnare con una insalata colorata fatta di peperoni, cetrioli, cipolle rosse, pomodori, lattuga a spicchi, sedano
Condire l’insalata con una marinatura di olio, glassa di aceto, sale, pepe, timo, in una ciotola coperta, per due ore.