INGREDIENTI
Pasta sfoglia o brisé
Spinaci, 200gr.
Ricotta 100 gr
Parmigiano 20gr.
Pancetta a dadini 20gr
sale e pepe qb e poco latte
PROCEDIMENTO
Tagliare la sfoglia a listarelle circa due cm. e avvolgerla intorno ad un cono (comprato su amazon)
spennellare i coni con il latte e metterli in forno a 190°x 10 min.
Nel frattempo preparare x il ripieno:
scottare gli spinaci ,lasciare raffreddare e poi unire la ricotta , il sale e il parmigiano.
frullare il tutto
Con un pennello da cucina dipingere con l’ impasto di spinaci i coni
che adesso sono diventati dei pinetti.
Ora li riempiamo: inserire alcuni pezzetti di pancetta , un cucchiaino di impasto, ancora alcuni pezzetti di pancetta e finire con l’impasto.
Sul piatto di portata stendere una base di ricotta e posizionare i pinetti a
mo’ di foresta