300 gr tagliatelle all’uovo
Speck a dadini
Funghi porcini affettati ( se congelati, 100 gr)
Castagne precotte (1 busta, circa 100 gr.)
Cipollotto
Prezzemolo
Parmigiano
Olio
Sale, pepe
Mettere a cuocere (5’) le tagliatelle in acqua salata
In una padella (meglio un Wok) far rosolare l’olio con il cipollotto e lo speck a dadini
Aggiungere i funghi, a tocchetti piccoli e dopo qualche minuto le castagne, anch’esse a tocchetti piccoli
Aggiustare di sale e pepe e quindi aggiungere il parmigiano
E un cucchiaio di acqua di cottura al fine di formare una cremina.
Dopo pochi minuti versare nella padella le tagliatelle e spadellare. .
SEMPLICEMENTE DELIZIOSE, non potrete più farne a meno