Ingredienti:
carne di manzo trita 800 gr
12 fogli di lasagna
Salsa di pomodoro
400 gr.Mozzarella a strisce o pallini
100 gr.Parmigiano
Prezzemolo – q.b.
Un uovo
Sale pepe
Foglie di basilico
Brandy
Soya
Una mozzarella piccola divisa a metà
Procedimento:
mettere nel mixer la carne, il prezzemolo, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe (ev. origano)
fare un salamotto di c.ca 40/45 cm. e, dopo averlo spennellato di Brandy e una spruzzatina di Soya cucinarlo al forno a 180° x 20′
nel frattempo posizionare le lasagne sul tagliere munito di un foglio di carta forno; mettetene sei fogli sovrapposti a metà, sulla destra, e 6 fogli sulla sinistra.
Stendere con un cucchiaio la passata di pomodoro, basilico e origano e cospargere abbondantemente di mozzarella a strisce
Togliere dal forno il rotolo di carne e posizionarlo alla testa delle lasagne.
Chiudere sui due lati con mezza mozzarella e cominciare ad arrotolare.
Concluso questo passaggio versare su tutto il rollé ancora passata di pomodoro, mozzarella a strisce ed ev. origano.
Infornare a 180° per 10/15′ e servire ben caldo dopo aver guarnito con foglioline di basilico.