Ingredienti:
Una confezione di polenta mista, a cottura rapida, mais e integrale o taragna
Un pezzo di formaggio tipo Brie, (150 gr.) abbastanza molle e saporito. I più audaci possono usare anche un pò di gorgonzola.
Timo
Burro , 100 gr.
sale, pepe
un cucchiaio di olio
Procedimento:
Far cuocere la polenta in acqua salata e un cucchiaio di olio d’oliva. Quando è pronta (deve avere una certa consistenza) unire a tocchetti il formaggio (150 gr.), il timo e il pepe. Mescolare bene nella pentola e poi aggiungere 100gr burro.
Posizionare un sac a poche a punta liscia in un bicchiere e versarvi la polenta.
Tagliare il fondo e cominciare a stendere su un tagliere la polenta a filoni,
sino a finire il composto.
Questi filoni vengono poi tagliati per formare dei bei gnocchetti (circa 1 cm e mezzo) che sono pronti, perfetti come contorno a carni con sugo (Lonza, Salsiccia, Brasato, Pollo alla cacciatora ecc…) ma anche con alcuni pescati con sugo.
In realtà sono ottimi anche come primo piatto, condito con burro fuso, aglio e formaggio parmigiano