più tradizionale di così…….
Ingredienti:
Arrosto di codino o spinacio di vitello, 1 kg c.ca
Olio
Rosmarino
Sale, pepe, curcuma
Burro 5o gr.
Vino bianco
Brodo saporito, mezzo litro
Procedimento:
Mettere in una pentola capiente l’olio, il burro e il rosmarino e far sfrigolare.
Aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati .
Salare, pepare e aggiungere curcuma
Sfumare con vino bianco
Aggiungere via via il brodo
Coprire e cuocere per un’ora e trenta circa. Controllare ogni tanto ed aggiungere ev. altro brodo.