Ingredienti:
verza 800 gr.
4 patate medie
1 porro
salvia
olio
sale, pepe
1 scamorza media
500 l acqua
Procedimento:
togliere il torsolo alla verza, tagliare in pezzo piccoli e affettare
sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili
affettare finemente il porro
grattugiare o sbriciolare finemente il formaggio.
Mettere in una pentola capace (che possa anche andare in forno) un giro d’olio e il porro. Far rosolare per intenerire.
Unire le patate, sale e pepe e lasciar cuocere una decina di minuti. Aggiungere la verza e la salvia e miscelare.
Dopo 5 minuti versare 500 gr di acqua e lasciar cuocere coperto per 20′.
Distribuire uniformemente la scamorza e mettere la pentola in forno per altri 10′ , al fine di gratinare bene la superficie.