INGREDIENTI
- 500 gr di farina 0
- 250 gr di acqua
- 80 gr di olio di oliva
- 1 cucchiaino di Bicarbonato
- 1 cucchiaio di sale
Premessa. Se vi vengono nelle tonde, siete bravissimi!!!!
Per preparare la piadina fatta in casa, in una ciotola versiamo l’acqua, l’olio di oliva, il bicarbonato, il sale e iniziamo a mescolare.
Aggiungiamo ai liquidi la farina un po’ alla volta e mescoliamo, prima nella ciotola e poi quando diventa più sodo cominciamo ad impastare sul piano di lavoro, fino a formare un panetto liscio eed omogeneo.
Raggiunta la giusta consistenza, lasciamo riposare il nostro panetto per circa 10/15 minuti, coperto dalla ciotola.
Trascorso il tempo necessario, lavoriamo leggermente l’impasto e dividiamolo in 5 pezzi e formiamo 5 palline.
Stendiamo poi le palline con un matterello per ottenere delle sfoglie rotonde dello spessore di 2/3 millimetri.
Facciamo scaldare bene una padella antiaderente sul fuoco per la cottura delle nostre piadine.
Quando la padella sarà rovente iniziamo a cuocere le piadine una alla volta. Durante la cottura bucherelliamole in superficie con una forchetta.
Lasciamo cuocere le piadine 2-3 minuti per lato.
Una volta cotte le piadine mettiamole su un canovaccio pulito e copriamole, in modo che restino calde e morbide.
A questo punto sono le Piadine pronte per essere farcite con il ripieno preferito!