- dosi per 4/5 persone
- due buste di gnocchi alle ortiche (in vendita nei supermercati migliori)
- 150 gr passata di pomodoro al basilico
- panna 50 gr
- parmigiano 100 gr. e pecorino romano
- olio
- sale – poco zucchero
- granella di noci
- basilico, ev. peperoncino
In padella mettere l’olio a scaldare, aggiungere il pomodoro e un poco di zucchero (ev. peperoncino), lasciar cuocere circa 8 ‘
Aggiungere la panna a rimescolare sino a quando il sugo si rapprende
Aggiustare di sapore e mettere da parte
In una pentola con abbondante acqua salata, portare a bollore, e versare via via gli gnocchi; riprenderli mano a mano che affiorano.
In una pirofila mettere uno strato di parmigiano , pecorino
Posizionare una primo strato di gnocchi e granella di noci,
versarvi parte del sugo e completare col resto degli gnocchi.
Ricoprire con il restante sugo, cospargendo di pecorino e granella di noci
Rimette la pirofila nel microonde per 3 min. (Jet) per terminare la cottura
( o volendo anche nel forno statico x 10′)
Guarnire con qualche fogliolina di basilico