Ingredienti:
1 fetta di pan carré morbido integrale
1 piccola zucchina
2 pomodori datterini
2 olive tagliate finemente
formaggio spalmabile, ev caprino
olio
burro
sale, pepe
basilico
ev. glassa di aceto balsamico
(cono di metallo)
Procedimento:
Premere sul conetto di metallo il pancarrè (senza crosta e ben imburrato) e farlo aderire bene
Mettere nel fornetto per 4′ circa, a 180°
Lasciar intiepidire e liberare il cono
Nel frattempo tagliare i datterini e le olive e condire con olio, sale, pepe.
Tagliuzzare col pela verdura la zucchina ben lavata (formando delle striscioline). O usare l’apposito attrezzo per il taglio a spirale.
Allestimento:
Nel cono mettere una base di formaggio lavorato con sale, pepe e con le olive.
Unire 2 mezzi datterini, poi altro formaggio quindi altri tocchetti di pomodoro e concludere con una spirale di zucchina.
ev guarnire con qualche goccia di glassa di aceto balsamico e le foglie di basilico.
Ovviamente il cono si può farcire a volontà ma sicuramente è una goloseria che resta impressa!
Buon appetito.