Ricetta semplicissima , molto adatta per aperitivi
Ingredienti:
una confezione di pizza Buitoni o simili , rettangolare
un etto di prosciutto crudo affettato finissimo
50 gr. di formaggio semiduro (Asiago, un caprino Brigante)
Burro 50 gr.
Procedimento:
Stendere la base di pizza su una teglia, nella sua carta da forno.
Imburrarla generosamente
(riempire degli altri ingredienti solo la parte inferiore della pizza, dal lato più largo).
Mettere il prosciutto ben suddiviso sopra il burro, solo nella parte inferiore
Aggiungere il formaggio tagliato a striscioline o a fette
Chiudere con la metà superiore.
Spennellare con olio vergine d’oliva
Tagliare la pizza in 12 fette lasciandole nella teglia senza distanziarle.
Proseguire tagliando altre 12 fette orizzontalmente in modo di ricavarne dei piccoli rettangoli. Non occorre distanziare.
Infornare a forno preriscaldato, a 200° x 10′ circa (controllare ed ev. mettere un foglio di alluminio se tende a bruciare.
Importante: Nel fondo del forno inserire un pentolino colmo d’acqua (se il forno non ha già la modalità vapore).
Si servono anche freddi. Molto gustosi.
Volendo si accompagna con un mezzo melone, scavato a palline o tocchetti, immerso in un bicchiere circa di Porto.