Ingredienti:4 cipolle doratepangrattatoparmigianooliosaleacetoev. semi di cumino o semi di papavero Procedimento:Preparare le cipolle togliendo i primi strati.Nel microonde mettere una ciotola con le cipolle quasi coperte da acqua, sale e un bicchiere di aceto. Cuocere per 10′ circa. Controllare che siano morbideScolare le cipolle e asciugarle con carta fornoRidurre a spicchi le cipolle e provare […]
Autore: Gisella
Quiche Cavolo cappuccio
Ingredienti:1 rotolo pasta brisée (o sfoglia spessa) un cavolo cappuccio , 1 kg parmigiano 70 gr. un cucchiaino di aceto balsamicoolio aglio pepe nero, sale ev. paprika dolce Procedimento: In una padella capiente versare un bicchiere di olio, un pizzico di aglio in polvere e accendere fuoco basso. Tagliare in quattro il cavolo, togliere il […]
Pizza Zucchinata
Ingredienti:una confezione Pizza rettangolaremozzarella Brimi una busta (150 gr.)70 gr Briezucchine 3sedano 4 gambi4 filetti di acciuga1 uovo1 patata mediauna manciata di pinolipochi capperipaprika dolce 1 cucchiaioolio 1 bicchierinosaleprezzemolo, basilico Procedimento:srotolare la pizza e metterla in una teglia quadrataspennellarla con poco olio far cuocere una patatarosolare un poco i pinoli (anche in MO) Mettere nel […]
Applesauce – Salsa di mele
Ingredienti:6 mele renette2 confezioni di salsa di mele1 o 2 limoni25 gr. zucchero di canna1 cucchiaino di cannella o paprika dolce (se gradite)ev. poca acqua Procedimento:Sciacquare le mele e tagliarle in 8 spicchi togliendo la bucciaTrasferire tutti gli ingredienti in una ciotola ampia e cuocere in MO per 25’.A metà cottura circa miscelare il composto. All’occorrenza […]
Involtini Sicilia
Ingredienti:12 Fettine di lonza o di vitelloprezzemolo (parecchio)mollica di pane duro tipo Altamuraparmigiano o pecorinoolio d’olivaaglio, sale, pepe Procedimento:In un contenitore adatto mettere olio, prezzemolo, aglio s.q., sale, pepeMacerarvi per almeno 6 ore le fettine, ev. battute per ottenere la sottigliezza volutaSpezzettare la mollica , aggiungere il formaggio, altro prezzemolo abbondante, sale, pepe e tritare […]
Quiche Tricolore
Ingredienti: una sfoglia di semi mozzarella 250 gr. peperoni verdi e rossi sedano scarola150 gr. pomodoro perino basilico sale, pepe olio soya Procedimento: Mettere la sfoglia in una teglia 28 cm Far cuocere per 5′ la scarola, nel MO, con un pò di sale Tritarla un pò e metterla da parte Affettare la mozzarella e […]
Gnocchi di polenta
Ingredienti:Una confezione di polenta mista, a cottura rapida, mais e integrale o taragnaUn pezzo di formaggio tipo Brie, (150 gr.) abbastanza molle e saporito. I più audaci possono usare anche un pò di gorgonzola.TimoBurro , 100 gr.sale, pepeun cucchiaio di olio Procedimento:Far cuocere la polenta in acqua salata e un cucchiaio di olio d’oliva. Quando è […]
Lasagna Mega Rollé
Ingredienti: carne di manzo trita 800 gr 12 fogli di lasagna Salsa di pomodoro 400 gr.Mozzarella a strisce o pallini 100 gr.Parmigiano Prezzemolo – q.b. Un uovo Sale pepe Foglie di basilico Brandy Soya Una mozzarella piccola divisa a metà Procedimento: mettere nel mixer la carne, il prezzemolo, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe (ev. […]
danubio Nutella
Ingredienti: 250 gr farina 00 250 gr. farina Manitoba 50 gr. zucchero 150 latte 50 gr. olio lievito di birra (7g) una bustina vanillina un cucchiaino di sale Nutella un tuorlo d’uovo e poco latte per spennellatura Procedimento: Mettere nella impastatrice le farine e il lievito setacciandole, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Lavorare per […]
Styrien Tart
Ingredienti:1 brisée prosciutto crudo 100 gr.mascarpone 100 gr.ricotta salata 50 gr.speck a dadini una confezionewürstel servalade 2 medi1 zucchina3 gambi di sedanopangrattato 5 cucchiai1 uovomezzo bicchierino di latte8 olive verdi piccantipepe, sale, prezzemolo, cipolla in polvere Procedimento:1) Stendere la brisée in una teglia tondaFoderarla con le fettine di prosciutto crudo2) Mettere nel mixer la ricotta […]