Ingredienti: una sfoglia 1 uovo e un tuorlo 8/10 cucchiai zucchero zucchero di canna 2 cucchiai di farina mezzo bicchiere latte vaniglia 3 mele (o altra frutta: albicocche, pere, pesche, …) 80 gr. mandorle lamellate Grand Marnier Procedimento:Mettere in cottura (anche in MO) per 5 min. le mele a tocchetti con 5 cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di Grand Marnier Montare […]
Ingredienti: 250 gr. Riso Carnaroli 2 gambi di sedano mezza cipolla 30 gr. salsiccia tritata basilico sale, pepe Olio vino bianco per sfumare 1 lt. di brodo vegetale parmigiano o ricotta salata Procedimento: Mettere in una padella capiente 2 cucchiai di olio d’oliva Affettare la cipolla, tagliare a pezzetti il sedano e metterli a cuocere […]
Ingredienti:1 sfoglia di pizza rettangolare1 Riccotta 1 zucchina medio/grandepangrattato tre cucchiaiparmigiano10 olive 1 panino intriso nel latte2 uova50 gr pancetta dolce tostataolio un cucchiaiosale (poco), pepe, prezzemolo. Procedimento:Nel MO tostare per 3’ i pezzettini di pancetta Tagliare a tocchetti le zucchine, sbriciolare la ricotta e mettere nel mixerinsieme al pangrattato e due cucchiai di olio, poco saleInserire […]
Ingredienti:farina 00 170 grzucchero 250 gr.4 cucchiai nutella2 cucchiai di cacao amaro100 g olio3 uova130 g latte16 g lievitoMandorle tostate ( o croccante tritato)zucchero al velo Procedimento:Mettere in una ciotola ( o nel Mixer) lo zucchero, le uova e il cacaoSbattere o miscelare beneAggiungere il latte, l’olio, la farina setacciata col lievito e la nutellamiscelare […]
Ingredienti: una base di Pasta frolla 4 uova intere 250 gr zucchero scorzetta limone 350 gr mandorle tritate o farina di m (variante ev. aggiungere del rhum o marsala) Procedimento: stendere la pasta frolla in una teglia tonda bene mi burrata e infarinata per la crema: Montare bene uova, zucchero, scorzetta (circa una decina di […]
Ingredienti: 700 gr noci sgusciate 4 uova 180 gr. burro 200 gr. zucchero 200 gr. farina 4 uova 1 bustina lievito una spolverata di croccante tritato fine 2 cucchiai di cacao amaro Procedimento: Tritare nel mixer le noci con 2 cucchiai di zucchero sino ad ottenere quasi una farina (tenere da parte una dozzina di […]
Ingredienti: 2 pasta brisée tonda zucchine 3 1 RiCcotta 100 gr. prosciutto cotto a dadini prezzemolo erba cipollina, poco agliosale, pepe 30 gr. burro (fuso) 2 uova pangrattato 6 cucchiai parmigiano 50 gr. Latte. q.b. Procedimento:Frullare nel mixer le zucchine tagliate a tocchetti, la RiCcotta e il pangrattato Aggiungere via via le uova, il prezzemolo […]
POLLO al sale CON SALSA DI BBQ AL MIELE 300 g di salsa BBQ al miele 4 sovracosce di pollo, con la pelle 4 cosce di pollo, con la pelle olio d’oliva sale e pepe a piacere rosmarino. Scaldate il forno a 200°C. Mettete una base di sale grosso in una teglia a perdere e posizionare i pezzi […]
300 g Bocconcini di tacchino (non petto) 100 g. bocconcini di pollo 150 salsiccia luganega 300 g Patate q.b. basilico, prezzemolo, rosmarino, aglio 2 porri medi mezza scatola di passata Mutti 100 g Pomodorini datterini q.b. Sale, pepe 50 ml Olio extravergine d’oliva 70 ml Vino bianco secco Brodo tre quarti di litro farina q.b. Preparazione Lavate le patate, e tagliatele a […]
Ingredienti: 1 pasta brisée 80 gr. prosciutto cotto 200 gr spinaci (surgelati e cotti) parmigiano 5 uova rassodate una manciata di pinoli sale, pepe, olio un tuorlo d’uovo semi di papavero Procedimento: Stendere la pasta brisée su un tagliere, sopra la sua carta fornoricavarne una forma allungataspennellare con poco olioPosizionare le fette di prosciutto lungo […]