Ingredienti: 1 confezione di sfoglia spinaci 3 etti 2 würstel bianchi formaggio caprino semiduro 2 uovaparmigiano formaggio spalmabile due cucchiai poco latte 2 cucchiai sale, pepe, olio, curcuma origano mezzo cucchiaio di soya o di insaporitore Procedimento: Far scongelare gli spinaci e metterli nel Mixer Tagliare a piccoli tocchetti i würstel e inserirli Affettare il […]
Ingredienti: Ditalini integrali 500 gr Friarelli (una quindicina) 1 cipolla piccola o due cipollotti 5/6 pomodori datterini tagliati in due salsiccia 2 etti una confezione di Speck a dadini 50 gr. pesto genovese passata di pomodoro olio d’oliva prezzemolo sale, pepe Brodo ½ litro circa Procedimento: Innanzitutto pulire e tagliare in piccoli pezzi i friarelli […]
Ingredienti lenticchie piccole, 300 gr. macinata sceltissima di manzo o vitellone, 500 gr. Riso che non scuoce, 300 gr. Brodo vegetale ½ litro (prepararne un pò di più per ev. aggiunte) olio d’oliva prezzemolo, basilico ed ev. altri sapori, a gusto una piccola scatola di passata di pomodoro 1 piccola cipolla sale, pepe (una bella […]
da Mamma Vincenzina Ingredienti: 4 ossobuchi di vitello una cipolla piccola un gambo di sedano una carota un cucchiaio farina 00 prezzemolo (abbondante)Vino bianco secco (½ bicchiere circa) scorretta di limone burro sale, pepe Procedimento: Tagliare accuratamente i nervi degli ossobuchi, per evitare che si arriccino in cottura Passarli nella farina bianca In padella larga […]
Ingredienti: Pollo allo spiedo (in alternativa pollo arrosto) freddo fagiolini carote una busta di gelatina un paio di gocce di limone ( o, volendo di Porto) ½ litro di acqua Procedimento: Far bollire appena l’acqua, spegnere e miscelare la gelatina e il limone Tagliare i fagiolini in tre e le carote a rondelle non troppo […]
Ingredienti: 10 Piadine o burritos 500 gr manzo macinato ev anche maiale cipolla a dadini in padellaburro e olio sale, pepe origano e spezie varie salsa di pomodoro e peperoncino una scatola di passato di fagioli rossi formaggio cheddar o altro (parecchio) coriandolo o prezzemolobrodo q.b. Procedimento: Mettere in una padella del burro abbondante con le […]
Ingredienti: 600 gr. petto di tacchino tagliato a tocchetti farina 100 gr. pancetta dolce a fette cipollotto aglio burro 50 gr. olio (3 cucchiai) latte , un paio di bicchieri brodo, circa mezzo litro fecola soja ev salsa Bbq (da aggiungere a fine cottura, nel caso si prediliga l’agrodolce) Procedimento: prendere una ciotola capiente e […]
più tradizionale di così……. Ingredienti: Arrosto di codino o spinacio di vitello, 1 kg c.ca Olio Rosmarino Sale, pepe, curcuma Burro 5o gr. Vino bianco Brodo saporito, mezzo litro Procedimento: Mettere in una pentola capiente l’olio, il burro e il rosmarino e far sfrigolare. Aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati . Salare, […]
Ingredienti: Trita di manzo, mortadella, salsiccia 800 gr Cipollotto 3 Sedano 4 gambi Fagioli rossi messicani 2 scatolette Olio Brodo 2 bicchieri circa (poi controllare la consistenza e aggiungere ev.) Sale, paprica, curcuma, origano, prezzemolo Limone Panna Salsa di pomodoro Un pizzico di zucchero Procedimento: In padella far soffriggere nell’olio cipolla e sedano, e cuocere piano […]