Ingredienti:
Ditalini integrali 500 gr
Friarelli (una quindicina)
1 cipolla piccola o due cipollotti
5/6 pomodori datterini tagliati in due
salsiccia 2 etti
una confezione di Speck a dadini
50 gr. pesto genovese
passata di pomodoro
olio d’oliva
prezzemolo
sale, pepe
Brodo ½ litro circa
Procedimento:
Innanzitutto pulire e tagliare in piccoli pezzi i friarelli e metterli a lessare per 5/6 minuti.
in una ciotolina in MO abbrustolire un poco lo speck (o la pancetta) (2′).
In una pentola adatta al Microonde mettere tre cucchiai di olio d’oliva, la cipolla affettata sottilmente, la passata di pomodoro e il pesto, sale e pepe
Cuocere a temperatura max per 3′ circa.
Aggiungere i friarelli, la salsiccia e lo speck abbrustolito; cospargere con il prezzemolo e cuocere per c.a 10′.
Nel frattempo cuocere i ditalini (15′ c.ca). Mescolare i ditalini al resto degli ingredienti. mescolare bene e cuocere un poco perché tutti i sapori si uniscano bene.
Ovviamente un piatto che si può cucinare con le stesse modalità anche in padella, calcolando tempi un poco più lunghi.