Ingredienti:
spinaci congelati 8 dadi
ricotta salata 200 gr.
poca panna
un uovo
pinoli 30 gr.
uvette
prezzemolo
uova di quaglia 12
pangrattato
Procedimento:
scongelare gli spinaci, scolare, inserire nel mixer
aggiungere la ricotta salata ammorbidita con pochissima panna.
unire un uovo e il prezzemolo
In un pentolino (o nel MO) abbrustolire pinoli e le uvette e unirle al resto degli ingredienti.
Nel frattempo rassodare le uova di quaglia (8′) e spellarle.
Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila. Infornare il tutto, con sopra abbondante parmigiano, nel MO, per 12′ (coperto) oppure in forno statico a 180° x 20′ circa.
Ideale a temperatura ambiente.