100 gr prosciutto crudo
Ingredienti:
8 patate medie
100 gr prosciutto crudo
Speck, confezione di sticks
Mozzarella 150 gr
gorgonzola 40 gr o scamorza
parmigiano
3 uova
Rosmarino in polvere o tritato
Pangrattato
Burro 80 gr.
16 olive nere al forno o carciofini
Olio
Sale, Pepe, Aglio
Procedimento:
lavare e sbucciare le patate, passarle nella grattuggia (anche nel mixer) per ottenere i filettini, asciugate bene e salate.
mettere in una pirofila un filo d’olio e cospargere di pan grattato, con sale e pepe
sbattere le uova con il rosmarino e poco sale
tagliare il prosciutto a striscioline
rovesciare le patate in pirofila, ungere di olio, unire le uova e lo speck ,mescolare e livellare bene
salare e pepare
mettere ev altri aromi preferiti (origano, prezzemolo, curcuma….)
aggiungere i formaggi a tocchetti (mozzarella, gorgonzola, e quello che avete in dispensa)
posizionare le striscioline di prosciutto
cospargere generosamente il pangrattato a copertura del prosciutto
aggiungere il burro a fiocchetti, guarnire con olive o carciofini
completare con altro pangrattato
Riscaldare il forno statico e infornare per 40’ a 190°, terminare la cottura con altri 10° di forno modalità grill.
Servire tiepido o anche freddo