Ingredienti:
Nocciole tostate 300 gr.
Zucchero 120 gr.
4 uova
pizzico di sale
1 bicchierino Gran Marnier
2 cucchiai di miele
zucchero al velo
Procedimento:
Tritare le nocciole nel mixer, in modo non eccessivamente minuto
Tenerne una manciata da parte per decorazione.
Mettere le nocciole in una ciotola capiente.
Sbattere i 4 tuorli e lo zucchero in un’altra ciotola per avere una crema fluida.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere alle nocciole le uova con lo zucchero, il Gran Marnier e il miele.
Mescolare bene il composto e aggiungere gli albumi ben montati
Posizionare in una teglia 18 cm e mettere in forno preriscaldato a 180° per 35′.
Completare cospargendo di zucchero a velo e il trito di nocciole.