Ingredienti:
350 gr di farina tipo 00
200 gr di zucchero
3 uova
1 bicchiere di latte
mezzo bicchiere di olio e.v. o
1 bustina di lievito
aroma a piacere ev scorza limone/arancia
per la crema varie ipotesi
a) 2 Budini elah o simile, di cioccolato fondente – b) 2 lattine Zwei Baers, cioccolato fondente- c) 300 gr. pastiglie di cioccolato fondente belga ( a anche non belga) riscaldate e sciolte in ciotola (anche in MO 3′), ev. mischiate con un pò di Nutella e di panna
granella o lamelle di mandorle, 30 gr.
mandorle sbucciate e gratinate per decorazione
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere poco a poco la farina mescolata con il lievito, (magari filtrata con un colino) aggiungendo via via latte e olio. Infine aggiungere gli aromi.
Imburrare e infarinare la teglia a stampo per ciambelle, e mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti, ma controllate che sia ben gonfia
Togliere dal forno e appoggiarla sul piatto di portata
Mettere al centro la crema di cioccolato mischiata alle lamelle di mandorle, guarnire con le mandorle intere.
Cospargere di zucchero al velo, solo sulla ciambella
Si serve tiepida o anche fredda.