Ingredienti:
2 patate lessate
2 scalogno
2 zucchine
2 pomodori
3 peperoncini o friggitelli
4 uova
Sale
100 olio
150 latte
400 gr. farina
100 gr. feta
Lievito 2 bustine
origano, basilico, ev. paprika dolce
Fontina a strisce o formaggio semiduro 70 gr.c.ca
Procedimento:
In una ciotola capiente mettere olio, sale
Aggiungere le uova sbattute nel latte e miscelare
Unire la farina e il lievito e lasciar riposare
Tagliare a dadini piccoli le patate, il pomodoro (senza buccia), affettare lo scalogno, affettare il peperoncino. Aggiungere le spezie
Sminuzzare la feta. (volendo va bene anche la ricotta salata)
Mettere il composto in una pirofila ben imburrata.
cospargere con formaggio semiduro a striscioline e guarnire con poco origano e basilico.
Cuocere per 30/35′ a 180° in forno statico preriscaldato.