Ingredienti:
una confezione di pizza
prosciutto cotto 150 gr.
spinaci (anche surgelati) 150 gr.
2 formaggi spalmabili (Filadelfia e un caprino morbido)
2 uova
parmigiano
una noce di burro
50 gr. panna
rosmarino, prezzemolo
sale, pepe
pangrattato
Procedimento:
Utilizzare una pirofila di 20 cm abbastanza alta
Stendere la pasta pizza e tagliarla in due
Posizionare la carta forno nella pirofila con una delle parti della pizza
Spargere sale e origano
Nella planetaria mettere i due formaggi, la panna, il prosciutto spezzettato, un uovo, il burro, origano e prezzemolo
Cuocere gli spinaci (5′ in MO) e strizzarli. Lasciar intiepidire e aggiungerli nella planetaria insieme a una manciata di pangrattato e di parmigiano. Azionare la planetaria con tutti gli ingredienti, sino ad avere un composto omogeneo.
In una pirofila mettere 4 cucchiai del composto
Sovrapporre l’altra parte della pizza, nel senso opposto, a croce.
Inserire tutto il composto e coprire con del parmigiano in scaglie.
Coprire con i lembi esterni della pizza e oleare
Mettere in forno preriscaldato a 200° per 10′
Guarnire con un tuorlo d’uovo e spennellare l’albume sulla superficie
Infornare nuovamente, a 180° per 15′
Lasciar raffreddare e togliere dalla pirofila, aiutandosi con i lembi della carta da forno.
Si serve fredda a temperatura ambiente