ricetta da cucinare in Microonde
Ingredienti:
coscia di pollo (con la contro-coscia) 4
burro
fagiolini verdi molto fini, 150 gr.
carote, 2 medie gr. (carote baby una busta)
pomodori datterini
2 gambi di sedano
Cetriolo 1
Gelatina di Madera, 1 (anche gelatina in dadi)
Sale e pepe, q.b.
Preparazione:
1. Mettete il pollo nel piatto con il burro.
Coprite e fate cuocere per 35′ a 800 W.
Togliete la pelle e separate la carne grossolanamente con le mani.
2. Preparate la gelatina.
Quando è fredda, versare uno strato di 5 mm nel fondo di una teglia rettangolare.
Mettete nel frigo per un’ora.
3. Nel frattempo pelate e lavate le verdure.
Tagliate le carote a bastoncini fini dello stesso spessore dei fagiolini verdi. Il cetriolo a pezzetti abbastanza piccoli, ugualmente per il sedano a cui avrete tolto in filamenti.
Adagiate le verdure nel contenitore adatta, con soli 3 cucchiai di acqua e sale e cuocere in MO per 7′.
4. A cottura ultimata passate le verdure sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Scolatele e lasciatele nel colino poi le passerete nel burro fuso e un paio di gocce di limone.
5. Riempite la pirofila intercalando verdura e pezzi di pollo.
Salate e pepate ogni strato.
Cominciate e terminate con la verdura.
Ricoprite il tutto con la gelatina.
Coprite e lasciate in frigorifero per una notte.
Togliete dalla teglia e tagliate a fette.
Accompagnate con un’insalata verde.
Molto comodo, si prepara il giorno prima.