Ricetta di Manu 4.9.2000
Ingredienti:
3 acciughe
80 gr. burro
gr.80 olive snocciolate
rosmarino
timo
prezzemolo
4 foglie di salvia
origano
2 cucchiaini di capperi
Panna o crème franche
Procedimento:
Sciogliere in un pentolino 3 acciughe in 80 gr. di burro
Aggiungere gr.80 di olive denocciolate tagliate in tre pezzi .
Frullare o tritare finissimo un poco di rosmarino, il timo, il prezzemolo, la salvia, i capperi e l’origano
Aggiungere il tutto nel pentolino e scaldare. Volendo aggiungere poca panna o crème franche per ammorbidire i sapori.
Ottimo sugo per scaloppine di lonza o di vitello.
Ottimo su una pasta corta, delle farfalle ad es.
Nel tal caso aggiungere 300 gr. di pomodori tagliati a tocchetti piccoli.
che buomo ,da provare………