Ricetta di Nonna Ciccia 19.2.89
Ingredienti:
600 gr fesa sottile o di lonza
2 fette prosciutto crudo tagliato spesso
150 gr burro
2 cucchiaini di farina
1 ciuffo di prezzemolo
succo di limone
sale
Procedimento:
Infarinare le fettine
In un tegame far sciogliere il burro e mettervi il prosciutto tagliato a listerelle.
aggiungere la carne, far cuocere entrambi le parti e sistemare le fette su un piatto .
Versare nel tegame il succo di un limone, il prezzemolo tritato, un pezzetto di burro e soffriggere qualche minuto.
Rimettervi la carne facendo ancora rosolare entrambi le parti, per circa 20′.
servire ben calde.