POLLO al sale CON SALSA DI BBQ AL MIELE
- 300 g di salsa BBQ al miele
- 4 sovracosce di pollo, con la pelle
- 4 cosce di pollo, con la pelle
- olio d’oliva
- sale e pepe a piacere
- rosmarino.
Scaldate il forno a 200°C.
Mettete una base di sale grosso in una teglia a perdere e posizionare i pezzi di pollo con la pelle appoggiata sul sale
Pepate e infornate per 25 minuti.
Nel frattempo preparare la salsa unendo una. bottiglietta di Bbq con 4 cucchiai di miele e 2 di Ketchup.
Togliete dal forno il pollo, levate la pelle da cosce e sovracosce prima di metterle in altra teglia ben oliata con ev. rosmarino.
Spennellate tutti i lati dei pezzi di pollo con abbondante salsa, quindi reinfornate a 180° per altri 8 minuti, ev. coperto con alluminio.
Togliete nuovamente dal forno, spennellate di salsa, quindi infornate il tutto per 5 minuti a temperatura alta. Controllare prima di togliere dal forno
Ev. spennellate un’altra volta il pollo con la salsa BBQ e passate nuovamente in forno per altri 5 minuti.
Lasciate riposare il pollo a temperatura ambiente prima di servirlo.