Ingredienti:
6 foglie esterne di verza
100 gr. verza
150 mascarpone
150 Philadelphia Jalapenos
50 gr. pecorino grattugiato
100 gr. salsiccia
1 zucchina
5 cucchiai di fecola di patate
1 uovo
sale, pepe
prezzemolo
aglio in polvere
Procedimenti:
Lessare le 6 foglie di verza in acqua salata e mettere da parte
Mettere nel mixer il resto della verza tagliata a strisce, i formaggi, la fecola, l’uovo, le zucchine aggiustando di sale e pepe.
Azionare qualche minuto a velocità sostenuta
Aggiungere la salsiccia e il prezzemolo. Completare il mixeraggio sino al raggiungimento della consistenza voluta.
Mettere in una teglia per muffin con poco olio vergine, ben distribuito in ogni parete. aggiungere del pangrattato e cospargere con un pò di aglio.
Posizionare 6 foglie di verza nelle 6 formine da maffin lasciando fuori i bordi.
Mettere 2 cucchiai di composto al centro e ripiegare i bordi per formare i fiocchetti
Infornare a 180° per 25′ circa (con trollare dopo 15′).
Quando la superficie delle verze sarà dorata spegnere il forno e lasciare per qualche minuto.