Ingredienti:
8 cuori di insalata belga
8 fette di prosciutto crudo
prezzemolo
parmigiano
olio
sale
glassa di aceto
Procedimento:
lavare l’insalata e condire con olio e poco sale
avvolgere la metà di ogni cespo con una fetta di prosciutto
appoggiare i cespi su una teglia e cospargere con il prezzemolo e abbondante parmigiano
Cuocere in forno a 180° per 20′ c.ca
Servire su un letto costituito dalle foglie rimaste della belga, affettate in modo disuguale, salate e guarnite anche con poca glassa di aceto.